À la table d' ABBA
La Carte du Restaurant ABBA | Pérols
Entrées méditerranéennes croisées d’influences nippones, plats où la Provence danse avec Beyrouth. Tout cela naît d’une même conviction : les saveurs ont des complicités qui traversent les géographies.
Notre carte méditerranéenne
À la table d' ABBA
Notre carte respire. Elle change au fil des arrivages, des fournisseurs qui nous envoient leurs meilleurs produits selon la semaine, selon le marché. Chaque plat que vous verrez ci-dessous peut évoluer — non par inconstance, mais par fidélité à ce que nous croyons : cuisiner, c’est d’abord écouter.
ABBA x Monsieur Camille
Nos cocktails signatures sont nés d’une collaboration exclusive avec Monsieur Camille, bartender montpelliérain. Chaque création marie les codes du bar contemporain aux saveurs méditerranéennes chères à ABBA — des associations audacieuses, pensées pour accompagner notre cuisine.
Sangria Blanca
Sangria blanche maison, fruits de saison
Spritz
Classique italien revisité
Flower Spritz
Spritz floral aux notes printanières
Spicy Pornstar
Fruit de la passion, vanille, touche épicée
Lemon & Basil Smash
Citron frais, basilic, gin
Palothaï Frozen
Frozen exotique aux saveurs thaï
Hibiscus Maléfique
Hibiscus, notes sombres et envoûtantes
Pétales & Paillettes
Floral, pétillant, festif
Peach Margarita
Margarita à la pêche fraîche
Espresso Pepita
Espresso, épices, caractère
Granny Shiso
Pomme verte, shiso, fraîcheur japonaise
La sélection des vins chez ABBA s’inscrit dans la même exigence que la cuisine. Une cave locale, vivante, à l’image d’ABBA.